Домашняя куриная колбаса

270

Домашняя куриная колбаса - это невероятно вкусное блюдо. В рецепте описано два варианта приготовления - в фольге и в свиных кишках. Выбирайте любой вариант - оба они позволяют приготовить вкусную колбаску, которую можно давать без всяких опасений деткам.

Ингредиенты

  • 500 г куриного мяса (можно взять филе или грудку, мякоть с бедра);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 мл не очень жирных сливок (можно заменить майонезом);
  • 2 яичных белка;
  • по 1 ч.л. соли и сладкой молотой паприки;
  • черный молотый перец, специи и травы по желанию.

Способ приготовления

 Первый вариант:

  1. Куриное мясо пропустите через мясорубку.
  2. Чеснок измельчите и добавьте его в куриный фарш. Д
  3. Добавьте в куриный фарш сливки, яичные белки и специи.
  4. Все тщательно вымесите, чтобы  масса получилась однородной.
  5. Выложите полученный куриный фарш в фольгу и плотно заверните и закрутите концы.
  6. Сверху фольгу оберните несколькими слоями пищевой пленки и завяжите концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
  7. Выложите колбаски в кастрюлю, заполненную водой, так чтобы она покрывала колбасу и варите примерно 30-40 минут. Выньте из воды и остудите.
  8. Поместите домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

 Второй вариант:

  1. начините свиные кишки. Свяжите их с обеих сторон ниткой. Сделайте в колбаске несколько проколов тонкой иглой.
  2. Воду доведите до кипения и посолите.
  3. Варите колбасу при очень слабом кипении не менее 40 минут.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments