Кесадилья с мясом и фасолью

35

Кесадилья - это национальное мексиканское блюдо, которое представляет собой фаршированные различными начинками кукурузные лепешки "тортильи". Начинку помещают между двумя частями тортильи и добавляют сыр, который при воздействии температуры соединяет все ингредиенты. Сегодня Оливка предлагает вам приготовить один из классических вариантов кесадильи - с мясом и фасолью.

Ингредиенты

  • 400 гр. телятины
  • 200 гр. фасоли в собственном соку
  • 500 гр. томатного соуса
  • 200 гр. сыра
  • 1 луковица
  • 150 гр. консервированной кукурузы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 6 лепешек "тортилья"
  • 2 перчика чили
  • 30 гр. сливочного масла
  • по 1 ч. л. сушеной кинзы и зиры
  • соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо и лук перекручиваем через мясорубку, обжариваем фарш в растительном масле.
  2. Мелко рубим перчики чили и добавляем их в фарш вместе с фасолью и кукурузой. Все обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, добавляем томатный соус, специи, соль и готовим еще минут 5, пока жидкость немного не испарится.
  3. Сыр натираем на терке.
  4. В сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем в нее лепешку, посыпаем сыром, распределяем треть начинки по поверхности тортильи и еще раз посыпаем сыром. Оставшейся начинки хватит еще на две кесадильи.
  5. Накрываем второй лепешкой и слегка прижимаем. Аккуратно переворачиваем кесадилью, обжариваем со второй стороны.
  6. Далее выкладываем кесадилью на блюдо, режем на 4 части и подаем с соусом сальса или сметаной.
Lamoda RU
Закуски 04.07.2017

comments powered by HyperComments