Вареное сало в луковой шелухе

461

Вареное сало в луковой шелухе невероятно вкусное. Его можно подавать на праздничный стол, делать бутерброды, да и просто так кушать. Готовить сало в луковой шелухе достаточно просто. В рецепте указано, что варить сало нужно полчаса, но вы можете увеличить это время. Если варить его 1,5 часа, то сало будет просто таять во рту. Кстати, использованный рассол после варки вовсе не обязательно выливать, в нем можно еще не один раз приготовить сальцо, а при желании даже сварить супчик. Правда, он будет немного жирноват, но если вас это не останаливает, то дерзайте. Суп получится наваристым и вкусным. Сало, вареное в луковой шелухе, обязательно нужно выстоять не менее 12 часов в рассоле, тогда оно напитает в себя все ароматы и станет потрясающе вкусным.

Ингредиенты

  • 1 кг сала (подчеревок лучше всего);
  • 4 -5 столовых ложки соли;
  • 1,5 литра воды;
  • 4 лавровых листа;
  • чеснок;
  • 6 горошин черного душистого перца;
  • луковая шелуха.

Способ приготовления

  1. Сало перевязать ниткой.
    Свежее сало
    Сало, перевязанное нитками
  2. Поместите сало в холодную воду, предварительно "постелив" на дне кастрюли луковой шелухой. Также покройте толстым слоем шелухи сало сверху.
    Вареное сало в шелухе лука
  3. Добавьте в воду соль, горошек, лавровый лист.
  4. Варите сало 30 минут.
  5. После того, как выключите огонь, не вынимайте сало. Дайте ему настояться еще 12 часов.
    Готовое сало
  6. Когда сало настоится, выньте его из рассола, немного просушите и обсыпьте измельченным чесноком. Можно присыпать смесью перцев или красным острым перцем.
    Сало вареное в шелухе в разрезе
Lamoda RU
Сало 18.03.2016

Близкие по теме «Вареное сало в луковой шелухе»

Нет записей

comments powered by HyperComments