Яйца по шотландски

270

Яйца по шотландски совершенно не имеют никакого отношения к красивой и сказочной стране Шотландии. Это блюдо является британской закуской, в которую просто влюблены все англичане. Изумительно пахнущие котлеты с начинкой из яиц продаются в кафе, ресторанах, супермаркетах. Попробуйте приготовить яйца  по шотландски дома, и этот рецепт станет одним из самых любимых в вашей семье.

Ингредиенты

  • 600 гр. свиного или говяжьего фарша;
  • 5 куриных яиц;
  • 50 гр. домашнего сливочного масла;
  • черный молотый перец, соль, кориандр, рубленая зелень ( петрушка, укроп - по вкусу);
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • панировочные сухари либо измельченные грецкие орехи (овсяные отруби для панировки).

Способ приготовления

  1. Отварить вкрутую яйца и остудить их в холодной воде.
  2. В фарш добавить соль, специи и мелко нарубленную зелень.
  3. Сформировать из мясного фарша 4 шарика. Старайтесь придерживаться пропорции 130 гр. фарша на 1 яйцо.
    Фарш и яйца
  4. Завернуть очищенные яйца в фарш, сформировав котлетки.
    Формирование котлет
  5. Обвалять их во взбитом сыром белке яйца, обмакнуть котлеты в панировку.
    Котлеты в панировке и белке
  6. Выложить котлеты в форму, застеленную фольгой или на противень.
    Котлеты в форме
  7. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. 
Lamoda RU

comments powered by HyperComments