Вяленая куриная грудка

359
Вяленая куриная грудка - натуральный и очень вкусный продукт. Всего за сутки вы получите потрясающий диетический продукт. Если вяленое куриное филе вы будете хранить в холодильнике в том, во что было завернуто, то оно будет нежным и мягким. Такую филешку хорошо класть на бутербродики из батона с маслом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то повесьте сушиться его над плитой.

Ингредиенты

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца
     

Способ приготовления

  1. Перец и соль хорошенько смешайте в миске и обваляйте в этой смеси куриное филе. Сложите в эмалированную кастрюльку филе, накройте его пищевой плёнкой, придавите тарелкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
    Вяленая куриная грудка
    Вяленая куриная грудка
    Вяленая куриная грудка
  2. Очень важный момент: не передерживайте в смеси филе, оно станет слишком соленым. 12 часов вполне достаточно.
  3. Через 12 часов достаньте филе и тщательно промойте его под струей холодной воды, смывая соль и перец. Дайте стечь воде (можно промокнуть бумажным полотенцем). Затем посыпьте филе рубленым (или давленным через чеснокодавку) чесноком, лавровым молотым листом, куркумой, паприкой, кориандром (кому что нравится). Заверните это всё в чистые полотенца и поставьте в холодильник ещё на 12 часов. Соль не добавляем, исключительно специи. Через 12 часов мясо готово к употреблению. 
    Вяленая куриная грудка
Lamoda RU

comments powered by HyperComments