Куриное рагу по-анконски

42

Предлагаем вам пофантазировать на тему итальянской кухни и приготовить Куриное рагу по-анконски. Это блюдо пришло к нам из Анконы - древнего порта в Италии, и в оригинале его готовят из рыбы. Но, поверьте, с курицей такое рагу, только выигрывает!

Ингредиенты

  • 1 молодая курица (или цыпленок);
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ стакана оливкового масла;
  • 1 веточка розмарина;
  • ½ стакана белого сухого вина;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • оливковое масло;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Хорошенько промываем курицу, режем на 10 частей (кусков), солим и перчим.
  2. Режем лук полукольцами, мелко нарезаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на разогретом оливковом масле.
  3. Далее выкладываем на сковородку куски курицы и обжариваем со всех сторон.
  4. Разводим в небольшом количестве воды томатную пасту и вливаем ее к курице. Хорошо перемешиваем и добавляем вино.
  5. Тушим на среднем огне около 1 часа, по мере необходимости подливая горячую воду. За полчаса до готовности добавляем веточку розмарина.
  6. Подаем рагу с любым гарниром или овощами.
Lamoda RU

Близкие по теме «Куриное рагу по-анконски»

comments powered by HyperComments