Мясо на решетке - альтернатива шашлыку

86

Рецепт маринада для мяса:

Ингредиенты

  • 1,2-1,5 кг свинины ( 12-15 порционных кусочков  на косточке, как для отбивных)
  • 4-5 крупных луковиц
  • сок лимона
  • кисло-сладкий соус («Сацебели» или «Мехикано») - 100-150 грамм
  • смесь перцев - 1 чайная ложка
  • хмели-сунели - 1 чайная ложка

Способ приготовления

  1. Смешиваем томатный соус, сок лимона, специи. Нарезаем лук крупными кольцами. Мясо можно намазать кисточкой соусом со специями. Переложить слоями мясо и лук, накрыть тарелкой, а сверху поставить небольшой гнет. Мариновать 5-6 часов. Вот собственно и весь рецепт. Если под рукой нет соуса - можно использовать томатный сок.
  2. Теперь осталось только развести огонь и когда угли будут готовы - выкладываем мясо на решетку и жарим. Лук подбрасываем непосредственно на угли для аромата. Следите за мясом, чтобы не пригорело - переворачивайте периодически. В принципе все, как с шашлыком. Да, и не забудьте присолить мясо во время приготовления.
  3. Быстренько делаем простой овощной салат, главное, чтобы его было много. Вот и все. Пикник удался. Мясо получилось сочное, прекрасно прожарилось, а какой цвет придал мясу соус с кусочками красного болгарского перца вы сами видите на фото.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием! 

Lamoda RU

Близкие по теме «Мясо на решетке»

comments powered by HyperComments