Говядина с брокколи в устричном соусе с анисом

550

Брокколи, для того чтобы не переварить, бланшируют в течении нескольких минут в горячей воде, затем опускают в ледяную воду на минуту.

Ингредиенты

  • 1 кг. говяжья вырезка, нарезать тонкими полосками;
  • 3 ст. воды или мясного бульона;
  • 1 пучок брокколи, цветочки и стебли разрезают на порционные кусочки;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л. устричный соус;
  • 3 звездочки аниса;
  • 3 зубчика чеснока, измельчить;
  • 1 шт. лук. нарезать кубиками;
  • 2 ст. л. коричневого сахара;
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца;
  • 2 ст. л. растительного масла, для тушения;
  • 1 ст. л. ложка кукурузного крахмала, растворить в 3 ст. л воды.

Способ приготовления

  1. Отварить говядину вместе с соевым соусом и водой в кастрюле, пока говядина не станет мягкой, переложить в миску и отставить в сторону.
  2. бланшировать брокколи: в кипящую воду опустить брокколи и варить в течение 2 минут, затем процедить и замочить в холодной воде со льдом на одну минуту. Процедить и отставить в сторону.
  3. В сковороде разогреть масло, положить говядину, анис, устричный соус и жарить пять минут.
  4. Добавить говяжий бульон и коричневый сахар.
  5. Залить крахмал, растворенный в воде, и добавить перец.
  6. Добавить брокколи и кипятить одну минуту.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments