«Владбургер»

291

А почему только со щами? 

Переступая через собственную совесть и испытывая чувство квасного (в хорошем – гастрономическом – смысле этого слова) патриотизма, я не нашел ничего умнее, как использовать исконно-посконное кушанье предков в составе пресловутого заокеанского бургера.

Ингредиенты

  • В фарш (лучше, если он будет порубленный вручную топориком, а не мясорубкой) добавляем одну мелко нарезанную луковицу, чеснок, перец и соль. Аккуратно перемешиваем, но не вымешиваем. Формуем «лепешки» того же размера, что и гречники. Можно даже воспользоваться теми же кулинарными кольцами;
  • 6 гречников;  
  • 600 г бараньего фарша;
  • 2 луковицы красного сладкого лука; 
  • 1 зубчик чеснока; 
  • 1 баклажан;
  • 1 соленый огурец;
  • 6 листьев зеленого салата; 
  • 2 спелых помидора;
  • 2 ст. л. растительного масла; 
  • 25 мл оливкового масла;
  • свежемолотый черный перец;
  • соль.

Способ приготовления

  1. Делаем на баклажане неглубокие продольные надрезы, а затем режем его кружочками толщиной 6–7 мм. Надрезы для того, чтобы наш бургер был «кусабельным». Кружочки баклажана поджариваем на сухой гриль-сковороде с обеих сторон, складываем на плоскую тарелку, солим и слегка поливаем оливковым маслом.
    баклажаны
  2. Бараньи котлетки просто жарим на растительном масле.
    бараний фарш
  3. Соленый огурец, помидоры и оставшуюся луковицу режем тонкими кружочками.
  4. Теперь все очень просто: надо собрать бургер. На гречник кладем лист салата, по паре кружков баклажана, соленого огурчика, на огурчик – котлету. Сверху положим тонко нарезанный красный лук и помидоры.
  5. Есть такой «владбургер» надо сразу же, пока котлет- ка не остыла, причем вилкой и ножом.
Lamoda RU

Близкие по теме «Владбургер»

Нет записей

comments powered by HyperComments