Маринованные помидоры в банке

429

Маринованные помидоры в банке. Рецепт этих вкуснейших маринованных помидоров рассказала мне моя свекровь. Как только я их попробовала, то сразу же влюбилась. Они полностью оправдывают свое название - помидорки Пальчики оближешь. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
 

Ингредиенты

  • Помидоры
  • Укроп (свежий) — 1 пуч.
  • Петрушка (свежая) — 1 пуч.
  • Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.
  • Чеснок (очищенный) — 200 г
  • Перец сладкий — 6 шт
  • Перец чили — 3 шт
  • Соль (в маринад) — 1 стак.
  • Сахар (в маринад) — 2 стак.
  • Лавровый лист (в маринад; по вкусу)
  • Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
  • Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.

Способ приготовления

Маринованные помидоры в банке
Маринованные помидоры в банке
  1. 8 трехлитровых бутылей подготовьте удобным для вас способом. 
  2. Зелень, перец горький, перец сладкий вымойте. Чеснок почистите. Всё перекрутить через мясорубку или с помощью блендера, но не до кашицы. Всё тщательно перемешайте.
    Маринованные помидоры в банке
  3. Разделите на 8 бутылей.
    Маринованные помидоры в банке
  4. Помидоры вымойте и разложите по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные - просто не смешивайте их в одном бутыле. Я ещё сортирую по размеру, если необходимо. Очень крупные режу на несколько частей.
    Маринованные помидоры в банке

 Маринад для маринованных помидоров:

  1. Хочу оговориться по поводу маринада в рецепте. Здесь маринад рассчитан на 9 литров воды, на 8 бутылей. Но так получается не всегда. Всё зависит от размера помидоров, и от того, как плотно вы их уложите в бутыль. Вернёмся к маринаду. Вскипятите в 9 л. воды и добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком и уксус.
    Маринованные помидоры в банке
  2. Затем остудите маринад и залейте ним помидоры. Закройте пластмассовыми крышками, встряхните бутылёк, и ставьте в подвал или прохладное место. Можно их хранить на балконе в квартире.
    Маринованные помидоры в банке
  3. В зависимости от размера, помидорами можно будет полакомиться уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяцок!!! Тогда они еще ароматнее и вкуснее.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments