Маринованная капуста со свеклой

530

Ингредиенты

  •  1 белокачанная капуста,
  •  1 свекла,
  •  чеснок по вкусу,
  •  1 стручок горького перца,
  • чёрный горошком перец,
  •  соль,
  •  крутой кипяток, сколько возьмет

Способ приготовления

  1. Режем капусту кусочками вместе с кочерыжкой, свеклу нарезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горький перец.
  2.  В глубокую кастрюлю складываем слоями в такой последовательности:куски капусты, потом кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки горького перца, перец чёрный горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
  3.  Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
  4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
  5.  Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень полезен для ЖКТ.
Lamoda RU

Близкие по теме «Маринованная капуста со свеклой»

comments powered by HyperComments