Скумбрия в чайном рассоле

272

Скумбрия в чайном рассоле - потрясающе вкусное и любимое многими блюдо. Рецепт здесь очень простой, не нужно покупать какие-то специальные специи, приправы и т. д. Скумбрия в домашних условиях готовится легко, главный секрет кроется в правильном выборе чая - он должен быть черным, крепким и без добавок (например, без бергамота). Постарайтесь выдержать рыбку в рассоле положенное время, тогда она впитает в себя все ингредиенты и станет нежной и вкусной.

Ингредиенты

  • 2 крупные замороженные скумбрии (если маленькие, то можно купить 3);
  • 4 столовых ложки чайной заварки;
  • 4 столовых ложки поваренной соли;
  • 4 столовых ложки сахарного песка.

Способ приготовления

  1. Рыбку разморозьте, хорошо помойте под проточной водой, отрежьте ей головы и очистите от внутренностей. Еще раз хорошо промойте.
  2. Сварите рассол: заварку залейте 1 литром кипятка.
    Скумбрия в рассоле
  3. В остывший чай добавьте оставшиеся ингредиенты - соль и сахар,  хорошо  все размешайте, чтобы кристаллики растворились.
  4. Поместите в приготовленный рассол рыбу и поставьте в холодильник на 4 дня.
  5. По истечение указанного времени выньте скумбрию из маринада, ополосните от заварки, подвесьте над умывальником на ночь.
  6. Готовую рыбу заверните в бумажный пакет и храните в холодильнике. 
    Нарезанная скумбрия
Lamoda RU

Близкие по теме «Скумбрия в чайном рассоле»

Нет записей

comments powered by HyperComments