Как засолить селедку в домашних условиях

374

Многие хозяйки стараются не покупать в магазинах соленую рыбку. Прежде всего, никто не дает гарантии того, что она свежая. К тому же, зачастую продавцы сильно лукавят, когда говорят, что селедочка малосольная. На деле все оказывается иначе, и это вполне объяснимо. Чем более соленая рыбка, тем дольше она сохранится. Учитывая эти знания, хозяечки ищут информацию о том, как засолить селедку в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт засолки сельди, который обязательно вы возьмете на вооружение. По этому рецепту можно солить также красную рыбу либо скумбрию.

1 кг  сельди;

Ингредиенты

  • 4 столовых ложки соли;
  • 10 шт перца душистого горошком;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3-4 лавровых листика;
  • 1 литр воды.

Способ приготовления

  1. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Добавьте к ней сахар, соль, душистый перец и лавровый листик.
  3. На очень медленном огне варите маринад, примерно 10 минут. 
  4. Разморозьте заранее сельдь, промойте ее, но не разделывайте.
  5. Уложите рыбку в любую емкость.
  6. Готовый рассол охладите и залейте им рыбку.
  7. Уберите селедочку в холодильник на нижнюю полку.
  8. Выдержите ее там 3 суток.
  9. Спустя указанное время сельдь будет готова.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments