Как вкусно засолить скумбрию

388

Как вкусно засолить скумбрию? Наверняка вы не один раз задавали себе такой вопрос. Особенно часто он возникает, когда проходишь по рыбному павильону в магазине ил на рынке, хочешь купить рыбку, но сомневаешься в ее качестве. А зачем ее покупать, если можно приготовить скумбрию домашнего посола самим? Главное, не берите рыбку, которая слишком перемерзла.
 

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 1 крупная луковица
  • 5-8 шт. гвоздики
  • 10-15 шт. черного душистого перца
  •  5 шт. лаврового листа

Для рассола:

  • 500 мл. воды
  • 2,5 ст.л. соли
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 2-3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления

  1. У скумбрии необходимо отрезать голову, удалить из нее внутренности, хорошо промыть и порезать порционными кусочками.
  2. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
  3. В банку уложите слоями скумбрию с луком, пересыпая ее гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
  4. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар и масло.
  5. Остудите и залейте полученным раствором рыбу.
  6. Накройте крышкой и поставьте рыбку в холодильник.
  7. Кушать ее можно уже через сутки.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments