Цезарь с королевскими креветками

186

Салат "Цезарь" - это хит всех кафе и ресторанов, сложно найти человека, кому он не нравится! Оригинальный соус придает блюду особую пикантность, а королевские креветки - легкий шик. Не откажите себе в удовольствии!

Ингредиенты

  • (на 2 порции):
  • салат Романо 6-7 листов;
  • помидор 1/2 шт;
  • огурец 1/2 шт;
  • королевские креветки (хвостики) 10 шт;
  • сухарики;
  • тертый сыр пармезан 1/3 стакана;
  • домашний майонез 50 г;
  • филе анчоуса 2 шт;
  • вустерский соус 1 ст. л.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • соус Тобаско 3-4 капли;
  • соль 2-3 щепотки.

Способ приготовления

  1. В глубокую салатницу поломайте листья Романо.
  2. Самое главное в салате "Цезарь" - это правильный соус! Рецепт приготовления соуса смотрите здесь.
  3. Подготовим креветки: очищаем хвостики от панциря, оставляем немного только на концах, удаляем кишку (делаем надрез вдоль спины хвостика, тогда кишку удобно доставать), хорошо промываем креветки. Солим креветки непосредственно перед жаркой. Затем на хорошо раскаленной сковороде обжариваем креветки по 3-4 минуты с каждой стороны. 
  4. А теперь "собираем" наш салат. Добавляем соус к листьям Романо и хорошо перемешиваем - тут важно, что соусом заправляются только листья салата. Раскладываем листья по тарелкам, формируя небольшую горку.
  5. Режем дольками помидор и огурец, добавляем к листьям салата. Сверху красиво выкладываем королевские креветки.
  6. Немного посыпаем тертым пармезаном и сухариками.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments