Финский рыбный суп

203

Предлагаем вам замечательный рецепт финского рыбного супа. Если вы к тому же любитель всевозможных рыбных блюд, вы от супчика точно будете без ума. Чтобы кто не говорил, но финская кухня отлично раскрывает тонкости приготовления практический любого блюда, в котором присутствует рыбка.

Ингредиенты

  • 1 килограмм свежей семги
  • 200 грамм копченой семги
  • 1,5 литра воды
  • 4 картофелины
  • 1 морковка
  • 1 корешок сельдерея
  • 1 фенхель
  • 200 граммов порея
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 стакана молока
  • укроп

Способ приготовления

  1. Первым делом чистим семгу. Отрезаем голову, плавники и хвост. Перекладываем их в кастрюльку с водой. Доведя воду до кипения - снимаем пену, а затем, вари в течение 20 минут. Готовый бульон процеживаем.
  2. Остальную часть рыбки разделываем на филе, и разрезаем на 8 равных частей. Копченую семгу нарезаем полосочками.
  3. Морковку и сельдерей нарезаем соломкой. Картофель очищаем, промываем и нарезаем на четвертинки. Лук нарезаем кольцами, а фенхель – продольно.
  4. В кипящий бульон кладем морковку и сельдерей. Через 10 минуток добавляем картофель и фенхель, а ещё спустя 5 минуток – порей.
  5. За семь-десять минут до того как суп будет приготовлен, добавляем в него сырое филе и кусочки копченой семги.
  6. Молоко смешиваем с мукой и добавляем в суп вместе с укропом. Доводим супчик до кипения и снимаем с огня. Даем супу настояться под плотно закрытой крышкой около 7 минут.  

Приятного аппетита! 

Близкие по теме «Финский рыбный суп»

Нет записей

comments powered by HyperComments