Клубничный ликер

316

Ароматный клубничный ликер можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. У него получается необыкновенный вкус - сильные нотки клубники и и еле уловимая лимонная нотка. Готовить такой ликер просто, главное, соблюдать рецептуру.

Ингредиенты

  • 0,5 кг спелой и очень сладкой клубники;
  • 0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%. Водку лучше покупать хорошую;
  • 250-300 г сахара;
  • половина большого лимона;
  • 200 мл отстоянной или отфильтрованной  воды.

Способ приготовления

  1. Промойте клубнику и удалите из нее все хвостики.
  2. Разрежьте каждую ягодку на две половинки, если они очень крупные - на 4 части.
  3. Поместите ягоды в литровую банку и залейте водкой. Крайне важно, чтобы клубника была покрыта водкой. Можно ее  налить по самые края банки.
  4. В банку также добавьте сок из половины крупного лимона, так получится приятный, кисловатый привкус у ликера.
  5. Теперь ликер должен настояться. Поставьте банку на солнечный подоконник и выдержите там примерно 6-10 дней.
  6. Спустя указанное время смесь необходимо слить и процедить через марлю. Не нужно клубнику отжимать! 
  7. В баночку с оставшимися ягодками добавьте сахар, а слитый напиток пока закройте крышкой и отставьте, он не нужен пока.
  8. Банка с клубникой и сахаром должна постоять 2-3 дня, ее необходимо за это время несколько раз встряхнуть. Ждите чтобы сахар растворился полностью.
  9. Слейте полученный сироп и в банку добавьте 200 мл отстоянной воды, перемешайте и еще раз слейте остатки сиропа.
  10. Теперь самый важный процесс - перемешайте клубничный настой с сиропом, перелейте в банку и вновь забудьте о нем на 3-5 дней. За это время ликер станет светлым. Его можно аккуратно перелить, чтобы не задеть осадок и отфильтровать.
  11. Крепость напитка будет примерно 15 градусов, употреблять его лучше в охлажденном виде.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments