Масала-чай

313

«Масала» – значит «пряный». Именно такой чай миллионы индийцев пьют каждый день прямо на улице, где его практически на каждом углу варят и разливают. Попробуем приготовить чай точно по рецепту, чтобы почувствовать вкус и аромат Индии.

Ингредиенты

  • 6 гвоздичек
  • 6 коробочек зеленого кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ч. л. молотых семян фенхеля
  • 6 ч. л. черного индийского или цейлонского чая
  • 1,5 л молока
  • 150 г сахара

Способ приготовления

  1. Гвоздику, кардамон и корицу необходимо растолочь (мелко, но не в пыль) в ступке. Все специи смешиваем вместе.
  2. В большой кастрюле вскипятим 1,5 л воды и добавляем туда специи. Продолжаем держать на огне пару минут. Добавляем чай, кипятим минуту и, уменьшив огонь до минимума, варим еще 5 минут.
  3. Вливаем молоко. Вновь доводим до кипения. Варим еще 2–3 минуты. Добавляем сахар, перемешиваем и снимаем с огня. Можно разливать по чашкам.
Lamoda RU

Близкие по теме «Масала-чай»

Нет записей

comments powered by HyperComments