Как сделать домашний квас из хлеба

513

Как сделать домашний квас из хлеба? Есть один проверенный годами рецепт. Чем темнее будет хлеб, тем насыщеннее будет цвет у вашего кваса. Он прекрасно утолит жажду в жаркую погоду, а также великолепно подойдет для окрошки.
 

Ингредиенты

  • половина ржаного хлеба(любого);
  • 3 литра кипяченой воды;
  • 25-30 грамм (пол пачки) сухих дрожжей;
  • полстакана (125 грамм) сахара;
  • изюм по вкусу.  

Способ приготовления

  1. Хлеб порезать на кусочки и обжарить  в духовке до румяной корочки. Вернее подсушить - масло использовать нельзя.
  2. Далее заливаете корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждете остывания до температуры 36-38 градусов.
  3. После остывания добавьте половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
  4. Банку прикройте крышкой и поставьте на 2 дня в теплое место, но не на солнце.
  5. Через 2 дня процедите квас и добавьте изюм и оставшийся сахар.
  6. Разлейте в пластиковые бутылки, закрутите пробки и на сутки поставьте в холодильник.
  7. И еще - то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
Lamoda RU
Квасы 20.05.2015

Вы не можете скачивать прикрепленные файлы.
Пожалуйста, включите JavaScript!
comments powered by HyperComments