Ягодный кисель

369

Уверена, что нет более трогательного сюжета, чем маленький ребенок, собирающий себе в рот только что созревшие ягоды с куста малины или смородины. Думаю, любой родитель меня поймет. Но хочется и зимой побаловать своих детишек чем-то празднично-летним и ароматно-витаминным. На помощь приходят замороженные с лета ягоды.

Ингредиенты

  • 500 г замороженных ягод (клубника, малина, смородина, черника и т. д.);
  • 1/2 стакана сахара;
  • 2–3 ст. л. крахмала.

Способ приготовления

  1. Высыпаем замороженные ягоды в сотейник и ставим на самый слабый огонь.
  2. Время от времени покачиваем сотейник, чтобы ягоды не прилипали ко дну.
  3. Ждем, когда ягоды полностью оттают и дадут сок. Когда сок начнет булькать, добавляем сахар и варим не более десяти минут, не давая закипеть, чтобы сохранить максимум аромата, ну и, если удастся, хоть сколько-нибудь витаминов.
  4. Тем временем разводим в половине стакана холодной воды крахмал.
  5. Вливаем его в ягоды, перемешиваем. Доводим до кипения и выключаем.
  6. У нас должен получиться довольно концентрированный и густой кисель. Его лучше всего использовать не в качестве напитка, как мы привыкли, а в качестве подливы для блинчиков или запеканок. Например, для той, что описана в рецепте.
Lamoda RU
Кисели 29.09.2016

Близкие по теме «Ягодный кисель»

Нет записей

comments powered by HyperComments