Домашний пломбир

323

Ну кто не любит мороженое? Наверное, сложно найти такого человека. Особой популярностью этот десерт пользуется в летние, жаркие деньки, когда прекрасно освежает и охлаждает. Существует масса различных рецептов домашнего мороженого, но этот станет одним из самых любимых. Его вкус напоминает вкус того пломбира, который был в далекие годы советского прошлого. Попробуйте приготовить домашний пломбир, не пожалеете.

Ингредиенты

  • 2 стакана сахара;
  • 1 литр молока;
  • 100 гр сливочного масла;
  • 1 ч.л. крахмала;
  • 5 яичных желтков.

Способ приготовления

  1. Сливочное масло опустите в подогретое молоко и доведите его до кипения.
  2. В отдельной емкости соедините сахар, крахмал и желтки, все очень хорошо перемешайте и разотрите до однородной массы.
  3. Теперь добавьте сюда немного молока, в результате должна получиться масса, напоминающая по консистенции жидкую сметану.
  4. В закипевшее тем временем молоко очень тонкой струйкой вливайте желтковую массу, при этом не забывайте ее постоянно помешивать.
  5. Доведите массу до кипения.
  6. Когда она закипит, снимите кастрюлю с огня и поставьте её в холодную воду, при этом все надо тщательно перемешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
  7. Массу оставьте до полного охлаждения, периодически помешивая, а затем разлейте по формам, и отправьте в холодильник для заморозки.
Lamoda RU
Мороженое 20.03.2016

comments powered by HyperComments