Твердый сыр в домашних условиях

426

Твердый сыр в домашних условиях готовить не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Причем, получается он невероятно вкусным, максимально полезным и сытным. Рецептов твердого сыра настолько много, что впору растеряться. Мы предлагаем вам один из наиболее оптимальных, быстрых и легких по приготовлению рецептов. Всего лишь час времени - и на вашей кухне раздастся дивный аромат потрясающе вкусного твердого сыра.С этим уникальным рецептом вы можете экспериментировать, добавлять различные специи в массу, паприку, прованские травы, оливки - каждый раз будет получаться сыр с новым вкусом.

Ингредиенты

  • творог 1 кг;
  • молоко 1 л;
  • сливочное масло 100 гр.;
  • яйца 2 шт.;
  • соль 2 ч.л. без горки;
  • сода, гашеная уксусом или лимонной кислотой 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Вскипятите 1 литр молока, отставьте его на 5-10 минут в сторону.
    Молоко
  2. В горячее молоко добавьте 1 кг творога, хорошо перемешайте.
    Творог
  3. Молочно-творожную массу поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.
  4. Варите массу 35 минут, постоянно помешивая.
  5. Через 35 минут кипения снимите массу с огня, процедите через мелкое сито или марлю, чтобы стекла сыворотка.
  6. Переложите полученную смесь в кастрюлю, добавьте в нее яйца, сливочное масло, соль и соду. Хорошенько перемешайте.
    Яйца
    Соль, сахар
  7. Поставьте кастрюлю с будущим сыром на медленный огонь, дайте ей закипеть и как только появится бурление, проварите сыр еще 5 минут - он должен начать плавиться.
  8. Выложите сыр в любую ёмкость, лучше металлическую или стеклянную, прижмите гнетом, и дайте остыть.
  9. Поместите твердый сыр в холодильник на двое суток.
    Твердый домашний сыр
Lamoda RU
Сыры 19.12.2015

comments powered by HyperComments