Ананасы из кабачков

1756

Ананасы из кабачков - это новый вид консервации в моем "послужном списке" кулинара. Удивительно, но вкус у этих "ананасов" действительно напоминает вкус заморского фрукта. Сразу хочу дать совет: если вы желаете, чтобы ваша консервация удалась, то обязательно соблюдайте все пропорции. И не стоит покупать дорогой ананасовый сок - вполне подойдет самый дешевый. Кабачки как ананасы на зиму - великолепный вариант. Самое интересное то, что отличить от настоящих ананасов в этом рецепте кабачки очень сложно.

Ингредиенты

  • килограмм очищенных кабачков (лучше брать молодые кабачки, серединку убирайте чашкой или стаканом, просто выдавливайте);
  • 350 гр - ананасового сока;
  • полстакана сахара; 
  • 2/3 ч.л - лимонной кислоты.
  • на кончике ножа ванилин, но не переусердствуйте, иначе появится горечь. Можно заменить ванильным сахаром, но его нужно взять больше.

Способ приготовления

  1. Очистите кабачки от кожуры и уберите из них серединку.
    Кабачки как ананасы
  2. Смешайте все остальные ингредиенты в эмалированной кастрюле, поставьте ее на огонь, опустите в сироп кабачки и после закипания варите их 15 минут. При этом не забывайте помешивать их постоянно, только аккуратно. 
  3. Затем разложите "ананасы" по стерилизованным банкам, залейте их сиропом и закатайте.
  4. Укройте банки теплым полотенцем или пальто, пусть они остынут в таком виде. 
  5. Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - увеличьте количество сока или же просто добавьте воды.
Lamoda RU

Вы не можете скачивать прикрепленные файлы.
Пожалуйста, включите JavaScript!
comments powered by HyperComments