Самса в домашних условиях

626

Cамса - это в своем роде печеные пирожки, однако с удивительным восточным вкусом и неповторимым ароматом. Приготовить их может даже самая неопытная хозяйка, главное, соблюдать пропорции и время выпечки. Самса получается потрясающе вкусной, нежной и сочной. Попробуйте этот рецепт, он вам однозначно понравится.

Ингредиенты

  • мука 4 стакана;
  • маргарин 150 гр.;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сметаны;
  • сода гашенная эссенцией 0,5 ч. ложки ;
  • мясной фарш свинина+говядина 500 гр.;
  • лук репчатый 3 шт.;
  • соль, перец , зелень по вкусу.

Способ приготовления

  1. Приготовить фарш, мясо лучше взять пожирнее и лука как можно больше.
  2. В фарш нарежьте зелень, положите душистый перец, соль, всё перемешайте до однородной массы.
  3. Готовим тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин необходимо размять до консистенции густой сметаны.
  4. Добавьте 1 яйцо, соль, гашенную соду, все хорошо взбейте.
  5. Добавьте поочередно сметану (или кефир) и муку. Быстро замесите тесто. Если оно будет жидковатым, добавьте муки, но так, чтобы тесто не получилось крутым. Оно должно слегка липнуть к рукам и быть очень мягким.
  6. Тесту придайте форму батона и отправьте в холодильник как минимум на 1 час.
  7. Затем достаньте тесто из холодильника, раскатайте и разрежьте его на равные кусочки.
  8. В серединку поместите мясо и слепите треугольнички, выровняйте их, смажьте взбитым яйцом.
  9. Отправьте в разогретую духовку до 180°С на минут 20-25.
     
Lamoda RU

comments powered by HyperComments