Морковно-яблочные оладьи

342

Основные компоненты этих оладий – натертые на терке яблоки и морковь. Мука с яйцом являются здесь лишь связующим элементом, поэтому жарить такие оладушки лучше всего в сковороде со специальными круглыми выемками, чтобы они держали форму и имели стабильный размер.

Ингредиенты

  • 4 кисло-сладких яблока; 
  • 300 г сладкой моркови;
  • 1 стакан пшеничной муки; 
  • 3 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль растительное масло.

Способ приготовления

  1. Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Морковь и яблоки натираем на средней терке.
  2. Добавляем сахар, щепотку соли и перемешиваем. Ждем, когда яблоки и морковь дадут немного соли. В этом рецепте мы не используем ни молока, ни кефира, ни каких-либо других жидкостей. Наше тесто будет замешено исключительно на яблочно- морковном соке.
  3. Добавляем яйца и муку.
  4. Тщательно вымешиваем. Можно воспользоваться миксером, тогда вымешиваем на низких оборотах.
  5. Если яблоки и морковь выделили слишком много сока и тесто вам кажется жидковатым, добавляем еще муки.
  6. Растапливаем сливочное масло и вводим в тесто. Перемешиваем.
  7. Сковороду (лучше использовать специальную сковороду с выемками) смазываем растительным маслом.
  8. Разогреваем ее и кладем по столовой ложке теста в каждую выемку.
  9. Жарим с двух сторон до получения красивой румяной корочки.
  10. Такие оладьи хорошо подать с медом.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments