Блины с икрой

101

Ингредиенты

  • 220 мл молока, 
  • 21 г дрожжей,
  • 10 г сахара,
  • 120 г пшеничной муки,
  • 60 г сметаны, 
  • 25 гречневой муки, 
  • 70 г черной икры, 
  • 40 г топленного сливочного масла,
  • пучок укропа,
  • 1 яйцо,
  • 250 г красной икры,
  • 40 мл оливкового масла.

Способ приготовления

  1. Растворить дрожжи в 40 мл. горячей воды, добавить сахар и оставить на 8 минут в тихом и теплом месте. Пшеничную и гречневую муку перемешать, залить 75 мл молока и подошедшей дрожжевой опарой. Замесить гладкое тесто и потставить его в теплое место на час.
  2. Когда тесто подойдет, перемешать его еще раз, добавить желток, сахар, оставшееся молоко, оливковое масло и довести до однородной массы. В самом конце к тесту подмешать взбитый белок и отставить его на полчаса.
  3. На горячой и сухой сковороде пожарить золотисто-коричневые блинчики.
  4. Каждый блин смазать топленным сливочным маслом.
  5. Блины украсить укропом и подавать на выбор с черной или красной икрой и сметаной.

Приятного апетита! wink

Lamoda RU

comments powered by HyperComments