Блинчики с фейхоа, мятой и имбирем

323

Название этому фрукту, столь весело склоняемое продавцами на рынке, дали в честь его португальского первооткрывателя Жоао да Силва Фейжо. По-испански его фамилия произносится примерно как «фейхоа». Так мы теперь и называем этот зеленый, с бурыми боками, слегка горьковатый необычный плод. Родина фейхоа – Бразилия, хотя теперь его выращивают по всему миру, даже у нас на Кавказе и на Кубани. Ботаники относят фейхоа к семейству миртовых. Кстати, в это же семейство входят эвкалипт, гуава, гвоздика, чайное дерево. Как и все миртовые, фейхоа содержит массу биологически активных веществ. Его часто называют «витаминной бомбой», но диетологи ценят фейхоа прежде всего за экстремально высокое содержание йода. Имбирь и мята тоже не обделены природой: в них масса всяких витаминов, фитонцидов и микроэлементов. Вот и смешаем их вместе, добавим немного меда, начиним витаминной смесью тонюсенькие блинчики. Получится сильнейшее профилактическое средство от гриппа и простуды. Кроме того – это еще и очень вкусно!

Ингредиенты

  • 8 блинов из теста;
  • 8 плодов фейхоа;
  • 30 г свежего имбиря;
  • цедра одного лайма или небольшого лимона;
  • 1 пучок мяты;
  • 100 мл меда.

Способ приготовления

  1. Фейхоа очищаем от кожицы. Это можно сделать двумя способами. Первый – чистим ножом, как картошку. Второй – разрезаем пополам и чайной ложкой выскребаем сердцевину, как из киви.
  2. Кстати, делать это совсем не обязательно. Можно переработать фейхоа и с кожицей, надо лишь отрезать сухие кончики. Но очищенный фейхоа имеет более нежный вкус и не горчит.
  3. С мяты терпеливо обрываем все свежие листья. Стебли мяты, в отличие от укропа или кинзы, в пищу непригодны.
  4. Листочки сворачиваем наподобие сигары и очень мелко рубим ножом.
  5. Имбирь чистим (здесь вариантов нет) и натираем на очень мелкой терке.
  6. Все перечисленные продукты плюс мед и измельченную цедру погружаем в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния.
  7. Еще один совет: если пюре получилось слишком жидким, можно добавить в него измельченные орехи (грецкие, миндаль, кедровые).
  8. Кладем начинку на край блина и заворачиваем трубочку. Края подворачивать не обязательно.
  9. Подаем с горячим ромашковым чаем.
Lamoda RU

comments powered by HyperComments