​Торт Монастырская изба

465

Любителям вишни посвящается - рецепт торта «Монастырская изба».

​Торт Монастырская изба своей красотой и изумительным вкусом несомненно окупит Ваши усилия в приготовлении.

И так, начнем.

Ингредиенты

Для теста:

  • Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г);
  • Сахар–песок – 200 г;
  • Мука пшеничная — 3-4 ст.;
  • Разрыхлитель —1 ч. л.;
  • Ванилин — 1 щепотка;
  • Сметана — 200 г;
  • Соль – 1 щепотка; 

Для начинки:

  • Ягоды (вишня свежая, из варенья, консервированная или свежемороженая) — 500–600 г;
  • Крахмал — 1 ст. л.;

Для крема:

  • Сметана (жирная и густая) — 500–600 г;
  • Сахар–песок — 200 г;

Для украшения:

  • Орехи грецкие (чищеные) — 100 г;
  • Шоколад темный — 100 г;

Способ приготовления

  1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
  3. Разделяем тесто на 16 равных частей.
  4. Каждый круглый кусочек из теста скручиваем в жгутик длиной 20–25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
  5. Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вишня консервированная - сахар добавлять не нужно.
  6. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем получившуюся трубочку швом вниз.
  7. Желательно, чтобы все трубочки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она  будет основой для избушки.
  8. Духовку необходимо предварительно разогреть до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши трубочки и выпекаем в течение 15 минут.
  9. Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
  10. И так, начинаем формировать наш тортик: на нижний ярус выкладываем 5-6 трубочек и обильно смазываем сметанным кремом, сверху так же укладываем только уже соответственно меньшее кол-во трубочек и снова смазываем кремом. И так далее по принципу убывания, не забывая при этом обязательно промазывать слои кремом. Верх нашего торта монастырская изба обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом, можно так же посыпать глазурью, тут уже дело вкуса. Торт оставляем в холодильнике, чтобы хорошо пропитался, и подаем к столу.

Вот и всё, наш торт готов. Приятного аппетита и побольше сладких моментов в Вашей жизниwink

Торты 25.06.2016

comments powered by HyperComments