Пасха сырая (обыкновенная)

110

Пасха которую сможет приготовить любая хозяйка.

Ингредиенты

  • Творог - 2, 5 кг.
  • Сливочное масло - 0,5 кг.
  • Сахар - 3, 5 стакана
  • Сметана - 2 стакана
  • Яйца - 5 штук
  • Пряности

Способ приготовления

  1. Творог, который необходим для приготовления пасхи, надо отжать и завернув его в салфетку, поместить под пресс, для того, чтобы из него вышла вся жидкость.
  2. Пасхи рекомендуется держать на холоде и они должны быть закрытыми мокрыми салфетками.
  3. Любые пряности – изюм, кардамон, корица, цукаты и прочие, добавляются по желанию.
  4. Основные составные пасхи – это творог, масло, сахар, сметана. Именно от их качества и количества зависит вкус пасхи.
  5. Для приготовления обыкновенной пасхи возьмем 2, 5 кг творога, который необходимо потереть через сито. Добавим в творог 3, 5 стакана сахарного песка, полкило размягченного сливочного масла и все надо растереть до гладкости.
  6. Затем, в полученную массу вбиваем по одному яйцу (всего 5 штук) и тщательно вымешиваем. Добавляем два стакана густой сметаны и вновь тщательно вымешиваем.
  7. Добавим в массу стакан хорошо помытого изюма – кишмиша, вновь все вместе вымесить и сложить в пасочницу, но так, чтобы творожная масса была выше краев пасочницы.
  8. Пасочница внутри должна быть выложена мокрой тонкой материей (можно марлей). Концами материи закрываем творожную массу так, чтобы не получилось складок.
  9. Сверху помещаем чистую дощечку и гнет (камень, например) и ставим будущую пасху на холод на сутки. Через сутки пасха готова.
  10. В пасху можно добавлять так же мелко нарезанные цукаты – апельсинные или лимонные.

Кроме пасхи обыкновенной очень популярна пасха заварная царская и пасха сливочная.

Lamoda RU

Близкие по теме «Пасха сырая (обыкновенная)»

comments powered by HyperComments